Vitamine 5 cose da sapere la guida per conoscerle.
Cosa sono le vitamine?
Sono dei nutrienti fondamentali per il nostro organismo in quanto ne garantiscono il corretto funzionamento. Sono indispensabili, ad esempio, per la crescita, per mantenere le funzioni vitali, aiutano a svolgere svariati processi biologici e non contengono calorie.
Vitamine 5 cose da sapere la guida per conoscerle
Cosa succede se siamo carenti?
La mancanza di una di esse nella nostra dieta o la presenza di fattori che vanno a ridurre la biodisponibilità sono causate da alcune malattie con delle sindromi specifiche che tuttavia vanno a regredire se viene assunta la vitamina mancante o si mangiano alimenti che la contengono.
Ecco qualche esempio.
Se manca la vitamina A si potrà avere un’inibizione delle crescita o problemi della pelle. Se manca la C si potrà avere fragilità ed emorragia capillare diffusa.
Dose quotidiana
Devono essere assunte ogni giorno con gli alimenti poichè il nostro organismo non le può produrre in maniera autonoma.
Un’eccezione è la vitamina K che può essere prodotta dal nostro corpo in minima quantità sintetizzata dalla flora batterica intestinale,
La D, invece, in natura è davvero molto rara però è possibile sintetizzarne buona quantità grazie alla cute con l’esposizione diretta alla luce solare grazie ai raggi UV.
Il metabolismo
Ogni vitamina ha un ruolo nel metabolismo.
Il metabolismo, in parole povere, è quell’energia che serve al nostro organismo (sempre anche quando dormiamo) per respirare, per far circolare il sangue, per crescere ….. insomma per fare ogni cosa.
Ecco qualche esempio di che cosa servono le vitamine.
Per la crescita sono fondamentali la A, la D, e quelle del gruppo C e B.
Al corretto funzionamento del sistema immunitario servono la A, la B6, la B12 e la C.
Per avere una corretta mineralizzazione dello scheletro c’è la D.
Per le anemie (anche per prevenirle) la E e la C.
La K è fondamentale per la sintesi epatica dei fattori che intervengono nella coagulazione del sangue.
In quali cibi ci sono le vitamine?
Gli alimenti sono una fonte di vitamine tuttavia non c’è un alimento che li contenga tutti quanti.
In base alla loro tipologia le possiamo trovare sia negli alimenti a base vegetale sia in quelli animale.
Ecco qualche esempio di abbinamento cibo e vitamine.
La K nei vegetali a foglia verde e nei kiwi, nei frutti rossi e nei fichi.
La C in frutta e verdura come peperoni, kiwi, agrumi, pomodori, fragole.
La B9 nelle verdure come carciofi, asparagi, scarola, lattuga, spinaci, piselli, arance e kiwi.
La B7 nel fegato, nel lievito di birra, nella frutta secca e nel tuorlo d’uovo.
La B6 nella carne bovina, nei pesci grassi e nei cereali integrali.
La B5 in carne, fegato, uova, latte e legumi.
La B3 sia nel pesce sia nella carne.
La B2 nei formaggi e nel fegato.
La B1 nei cereali integrali, legumi, frutta secca a guscio.
La A nel fegato e nei vegetali di colore giallo-arancio.
E se il cibo non basta?
I motivi per cui il cibo non basta potrebbero essere tanti come, ad esempio, il diverso periodo della nostra vita (adolescenza o vecchiaia), al sesso (uomo o donna), a una particolare fase delle nostra esistenza (gravidanza o allattamento) e così via.
Ecco allora che bisogno usare degli integratori qualora il cibo non basta tuttavia sempre e solo dietro consiglio medico (mai fare il fai da te, sia chiaro! Ok? Mi raccomando).
A cosa servono gli integratori?
Gli integratori servino ad integrare le vitamine che non riusciamo ad assumere con il cibo per, magari, insufficiente alimentazione, per malattie che non danno la possibilità di assorbire in maniera corretta dei nutrimenti o per aumentato bisogno come con il caldo eccessivo
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